Piccoli frutti, grandi confetture

Coltiviamo piccoli frutti quasi esclusivamente per la trasformazione in succhi e confetture nel laboratorio aziendale.

La pianta che ci dà maggiori soddisfazioni è il ribes nero, di cui raccogliamo anche le gemme in primavera.

Abbiamo ottenuto ottimi risultati anche dal ribes rosso; inoltre produciamo more, mirtilli, lamponi e fragole.

Il clima fresco dell'alta val d'Aveto e la natura subacida dei terreni attorno a Villa Rocca sono particolarmente favorevoli per la coltivazione del ribes nero, una pianta con eccezionali proprietà nutritive e officinali.

Immagine tratta dal sito www.greenstyle.it

Il ribes rosso, per la sua abbondanza di pectine, è particolarmente indicato per la trasformazione in confetture; lo utilizziamo anche in abbinamento con altra frutta che ne è povera, come le fragole.

Sfortunatamente ne vanno golosi merli, fagiani, ghiandaie e altre specie di uccelli...

Immagine tratta dal sito www.greenstyle.it